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La Cadrega

ALBORELLE FRITTE

alborelle fritte

Ingredienti (per 4 persone):
– 600 gr. di alborelle piccole
– farina q.b.
– olio per friggere
– sale

Preparazione:
Lavare le alborelle, scolarle, asciugarle e passarle velocemente nella farina.
In un cestello per fritti (o in una padella adatta) far scaldare abbondante olio e tuffarvi le alborelle poche alla volta,
e farle dorare da ogni parte.
Scolarle sopra un foglio di carta di tipo assorbente,
disporle su un piatto di portata, cospargerle con un po’ di sale e servirle ben calde con spicchi di limone.

Fonte: RicettaMania

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