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La Cadrega

ARROSTO CON SALSA DI NOCI E MELOGRANO

arrosto con salsa di noci e melograno

Ingredienti:
– 1 kg di arrosto di vitello
– 1 carota
– 1 sedano
– 1 cipolla
– Olio di Oliva
– 1 vasetto di Salsa di Noci (o qui la nostra ricetta)
– 4 foglie di alloro
– 1 rametto di rosmarino
– Melograno in chicchi
– Sale
– Pepe
– Vino bianco secco q.b.

Preparazione:
Pulisci e trita le verdure, soffriggile in casseruola con l’olio di oliva e aromi.
Adagia quindi l’arrosto di vitello insieme al soffritto.
Sfuma col vino, cuoci per 2 ore circa.
Aggiungendo acqua calda all’occorrenza, e sale.
Prima di servire, taglia a fette l’arrosto, guarnisci con la salsa di noci e i chicchi di melograno.

Fonte: oliocarli

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