Ingredienti:
– 1 kg di arrosto di vitello
– 1 carota
– 1 sedano
– 1 cipolla
– olio di oliva
– 1 vasetto di salsa di noci
– 4 foglie di alloro
– 1 rametto di rosmarino
– melograno in chicchi
– sale
– pepe
– vino bianco secco q.b.
Preparazione:
Pulisci e trita le verdure,
soffriggile in casseruola
con l’olio di oliva e aromi.
Adagia quindi l’arrosto di vitello
insieme al soffritto.
Sfuma col vino,
cuoci per 2 ore circa.
Aggiungendo acqua calda
all’occorrenza e sale.
Prima di servire,
taglia a fette l’arrosto,
guarnisci con la salsa di noci
e i chicchi di melograno.
Fonte: olio carli