MAIONESE

maionese

 

Ingredienti: (4 persone)
– 2 uova solo il tuorlo scartato bene dall’albume.
– 200 gr olio d’oliva
– 1 cucchiaio di aceto bianco
– spremuta di 1 limone
– sale q.b.

Preparazione:
Mettere i 2 tuorli in una ciotola
dove con il frullino
iniziate a mischiarli.
Prendere una oliera
contenente l’olio di oliva.
Far scendere molto lentamente
un filo di olio
sempre girando con il frullino
nello stesso senso,
senza mai fermarsi.
I tuorli si devono rassodare
e si termina quando è finito olio.
A questo punto
aggiungere un pizzico di sale,
1 cucchiaino di aceto bianco
e la spremuta di 1 limone.
Si aggiungono sempre rimestando.
Alla fine mettere il tutto in frigo.

Ricetta by Irma
 

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