Ingredienti: (4 persone)
– 320 gr di penne
– 150 gr di speck
– 80 gr di rucola
– 100 gr di grana
– sale
– olio evo
– pepe
Preparazione:
Cuocete la pasta
in abbondante acqua salata,
scolatela al dente
e passatela subito
sotto l’acqua fredda.
Mettete poi la pasta
in una terrina e condite
con un filo d’olio.
Lavate la rucola,
tagliate lo speck a straccetti,
il grana a scaglie
ed aggiungeteli nella terrina con la pasta.
Condite l’insalata di pasta
con olio, sale e pepe,
poi coprite la ciotola
con della pellicola trasparente
e mettete a riposare i
n frigo per un’ora
prima di servirla.
Fonte: misya