Ingredienti: (4 persone)
– 200 grammi petto di pollo
– 30 grammi pangrattato
– 250 grammi ricotta
– 1 uovo
– 80 grammi speck a fette
– 40 grammi grana
– vino bianco q.b.
– rosmarino
– prezzemolo
– sale q.b.
– olio di semi q.b.
Preparazione:
Mettere nel boccale
il grana ed il prezzemolo:
10 sec. vel. 8.
Mettere da parte.
Inserire nel boccale
i petti di pollo tagliati a pezzettini:
20 sec. vel. 8.
Aggiungere la ricotta, l’ uovo,
il grana grattugiato con il prezzemolo,
il pangrattato ed il sale.
Mescolare 10 sec. vel 3.
Dal composto ricavare
tante polpette allungate,
avvolgerne ognuna in una fetta di speck.
Metterle in una padella con un filo d’ olio
ed un rametto di rosmarino,
sfumare con il vino e cuocere per
circa cinque minuti.
Fonte: ricettariobimby