Ingredienti: (4 persone)
– 320 g bavette (perfette anche le linguine)
– 200 g gamberi
– 100 g calamari
– 100 g seppie
– 4 scampi
– 4 cicale di mare
– una decina di pomodorini Pachino
– prezzemolo
– origano
– 2 cucchiai di aceto balsamico
– 1 spicchio d’aglio
– olio e.v.o.
Preparazione:
Pulire e tagliare a piccoli pezzi
seppie e calamari.
Ai gamberi, cicale e scampi
incidere il dorso con una forbice,
ai gamberi estrarre
anche il filettino nero.
Soffriggere l’olio con aglio,
peperoncino, origano
ed aceto balsamico.
Aggiungere i calamari e le seppie,
far cuocere per circa 5 min.
poi di seguito le cicale,
i gamberi e gli scampi.
Cuocere per pochi minuti
a fuoco lento,
poi alzare il fuoco
ed aggiungere i pomodorini
tagliati in 4, salare e
terminare la cottura
dopo pochi minuti.
Spegnere il fuoco
e spolverare di prezzemolo.
Intanto mettere a cuocere
la pasta lasciandola
molto al dente.
Scolarla e condirla
col sughetto di pesce.
Prendere un unico foglio
di alluminio,
versare la pasta condita,
chiudere ermeticamente
e mettere in forno
già caldo a 180° per 5 min.
Portare in tavola il cartoccio
aprendolo un attimo prima di servire,
così sprigionerà tutto il suo profumo.
Ricetta by Adriana
dal suo Blog: Il Profumo di Casa