Ingredienti: (6 persone)
– 100 gr di burro
– 250 ml di acqua
– 150 gr di farina
– 3 uova
– 100 gr di parmigiano
– noce moscata qb
– sale
Preparazione:
Prima di tutto
portare ad ebollizione l’acqua
con burro ed un po’ di sale.
Abbassate la fiamma al minimo,
mettete la farina e mescolate bene.
Fate raffreddare il composto
e poi trasferitelo in una ciotola.
Aggiungete le uova mescolando bene.
Aggiungete il parmigiano
e anche la noce moscata.
Fate intiepidire l’impasto
e poi modellate delle palline.
Sistematele su una
placca da forno
leggermente oliata
ed infornate per 10′ a 180°.
Fonte: checucino