Ingredienti: (2 persone)
– 160g di bigoli o altra pasta lunga
– 6-7 filettini di acciughe sott’olio
– 1 arancia
– concentrato di pomodoro
– 1 pizzico di peperoncino
– 1 goccio di aceto balsamico
– pangrattato
Preparazione:
Cuocere la pasta
in acqua non salata.
Nel frattempo
sciogliere le acciughe in un padellino,
sfumare con circa 2 cucchiai
di succo d’arancia,
poi con circa 1 cucchiaio
di aceto balsamico
ed infine aggiungere
1 pizzico di peperoncino
ed il concentrato di pomodoro (2 cucchiai)
cosi da creare una bella salsina.
Saltare la pasta con la salsina
e servire con una spolverata
di pangrattato e scorza d’arancia.
Fonte: spilucchino