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Ingredienti:
– 1 limone (buccia e succo)
– 100 gr di mele esiccate
– 150 gr di mele golden
– 75 gr di burro
– 180 gr di farina rimacinata
– 1 uovo
– 1 bustina di vanillina
– 100 gr di zucchero
– ½ cucchiaino di cannella in polvere
– 100 gr di gherigli di noci
– 50 gr di uva sultanina
– 30 gr di zucchero a veloÂ
Preparazione:
Mettere a bagno l’uvetta in acqua fredda.
Tritare nel boccale la buccia di limone
(solo la parte gialla) 4 sec./vel. 7.
Unire le mele secche a pezzi
e tritare 10 sec./vel. 6.
Aggiungere le mele golden sbucciate
e tagliate a pezzi 10 sec./vel. 6.
Versare il succo di limone
e cuocere 7 min./90°/vel. 2.
Unire il burro a pezzi
e amalgamare 10 sec./vel. 5.
Lasciare intiepidire,
poi versare la farina,
l’uovo, le spezie, lo zucchero
e la vanillina 30 sec./vel. 5.
Strizzare l’uvetta dall’acqua.
Aggiungere le noci spezzettate
e l’uvetta, amalgamare
10 sec./antiorario/vel. 3.
Versare il composto
in una teglia rettangolare
foderata con carta da forno
e cuocere in forno già caldo
a 180° per 30 min.
Lasciare intiepidire,
tagliarlo a fettine
oppure potete usare delle formine
e spolverizzare con
dello zucchero a velo.
Fonte: paneeolioÂ