BOCCONCINI DI PESCE SPADA

bocconcini di pesce spada

Ingredienti: (4 persone)
– 500 g di pesce spada
– ½ spicchio d’aglio
– 1 rametto di rosmarino
– 30 g di olive nere snocciolate
– 220 g di capperi
– 1 cucchiaio di olio extravergine
– 1 tazzina di vino bianco
– sale q.b. 

Preparazione:
Tagliate a dadini piuttosto grandi
il pesce spada.
In una padella antiaderente
versate l’olio
e fate soffriggere a fuoco medio
l’aglio con il rosmarino.
Unite poi il pesce spada,
le olive nere, i capperi
e il vino bianco.
Coprite la padella con un coperchio e
girando di tanto in tanto,
lasciate cuocere gli ingredienti
per almeno una decina di minuti.
Salate all’ultimo momento
e lasciate riposare un attimo
prima di servire.

Fonte: cucinaricette

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