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CAFFE’ VALDOSTANO (Coppa dell’Amicizia)

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La Coppa dell’Amicizia, è un recipiente di legno con vari beccucci,
dai quali i commensali bevono il caffè tipico valdostano.
Il giro và ripetuto più volte tassativamente in senso orario e secondo la tradizione,
la coppa una volta alzata, NON dovrebbe essere più appoggiata sul tavolo sino alla fine del suo contenuto.
In caso contrario, porterebbe male….
L’atto di bere a turno, rinsalderebbe, secondo le consuetudini valdostane, i legami di amicizia tra le persone !

Ingredienti: (4 persone)
– 4 tazze di caffè bollente
– 4 bicchierini di grappa
– 1 bicchierino di Cointreau
– 1 bicchierino di Genepy  (qui la ricetta casalinga)
– alcune scorze di limone e arancio
– 8-10 cucchiaini di zucchero

Preparazione:
Preparate il caffè, dopodichè
si scaldano tutti gli ingredienti in un pentolino.
Poi, quando diventa molto caldo, versarlo nella coppa.
Cospargere abbondantemente il bordo della coppa dì zucchero
e bagnarlo con grappa.
Dare fuoco alla bevanda e mescolare poi con un cucchiaio.
Quando il fuoco si sarà spento,
ora potrete gustare un ottimo caffè alla valdostana.

Grazie al nostro amico Alex !

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