Ingredienti: (2 persone)
– 400 grammi di carpaccio di vitello
– aceto balsamico
– olio evo
– sale
– pepe
Preparazione:
Disporre le fette di carpaccio
in un vassoio, una di fianco all’altra
cercando di non sovrapporle troppo
in modo che tutte possano essere condite.
Aggiungere sale,
una spolverata di pepe
e irrorare con un filo d’olio
e aceto balsamico
in quantitativo a piacere
secondo i vostri gusti.
Lasciar marinare e riposare in frigo
per 20-30 minuti
prima di servire.
Volendo potete cospargere
il vostro carpaccio
con scaglie di grana
o con della rucola.
Fonte: polveredizucchero