Ingredienti: (4 persone)
– 1 cavolfiore da circa 450 g
– 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
– 1 cucchiaino di curry in polvere (o paprika)
– ½ limone
– prezzemolo fresco per guarnire
– sale
Preparazione:
Pulire il cavolfiore
e tagliarlo a fette
spesse circa 1,5 cm.
Adagiarle su una teglia da forno
a bordi bassi (coperta con carta forno)
e condire con metà dell’olio,
il sale ed il curry (o paprika)
Cuocere in forno preriscaldato
a 230 gradi per circa 15 minuti,
la parte inferiore
dovrà risultare dorata.
Girare quindi le fette,
condirle dall’altra parte
con il resto dell’olio,
altro sale e paprika
e cuocere ancora circa 10-15 minuti,
finchè tenero.
Sfornare, spolverizzare con il prezzemolo,
spruzzare con succo di limone e servire.
Fonte: “Vegetariana” di Martha Stewart