Ingredienti: (6 persone)
– 150 gr farina 00
– 70 gr fecola di patate
– 400 gr latte condensato
– 4 uova
– 100 ml olio di semi di arachidi
– 1 bustina di vanillina
– 1 cucchiaio liquore strega
– 50 ml latte
– 1 bustina di lievito
– 1 pizzico di sale
– zucchero a velo q.b.
Preparazione:
Come prima cosa
separate i tuorli dagli albumi.
Montate gli albumi a neve
con un pizzico di sale
e mettete da parte.
Sbattere i tuorli
con il latte condensato
fino ad ottenere
un composto spumoso.
Unite poi la farina,
la fecola di patate,
l’olio, la strega,
la vanillina e frullate
fino ad ottenere
un composto liscio.
Aggiungete il lievito
sciolto nel latte
e mescolate ancora.
Unite infine gli albumi
montati a neve,
mescolando dal basso verso l’alto.
Versate il composto
in uno stampo a ciambella,
se usate uno stampo in silicone,
non dovete ne imburrarlo
ne infarinarlo.
Infornate a forno preriscaldato,
a 175 gradi per 40/45 minuti.
La cottura cambia
da forno a forno,
fate quindi la prova stuzzichino
per vedere se il dolce
è asciutto all’interno.
Sfornate e lasciate
raffreddare la ciambella
prima di capovolgerla
su un piatto da portata.
Cospargete poi con
abbondante zucchero a velo.
Fonte: lovecooking