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CONIGLIO ALLA SICILIANA (BIMBY)

coniglio alla siciliana bimby

Ingredienti: (4 persone)
– 800 g carne di coniglio (a pezzi non troppo grossi)
– 2 spicchi aglio
– 50 g olive verdi
– 50 g olive nere
– 50 g olio extravergine di oliva
– q.b. (a piacere) pinoli
– 50 g passata di pomodoro
– q.b. pepe nero
– 1 cucchiaio capperi
– 50 g vino bianco
– 50 g acqua
– ½ dado vegetale (qui la ricetta)
– 200 g pomodori ciliegino

Preparazione:
Mettere nel boccale l’aglio:
3 sec. vel. 7.
Raccogliere sul fondo con la spatola
e aggiungere le olive (denocciolate):
3 sec. vel. 5.
Aggiungere l’olio e i pinoli:
3 min. 100° vel. 3.
Aggiungere il coniglio:
10 min. 100° vel. Soft antiorario.
Aggiungere la passata, il pepe e i capperi
(sciacquati dal sale in eccesso):
5 min. vel. Soft antiorario.
Aggiungere il vino, l’acqua, il dado
e i pomodorini tagliati a metà:
40 min. 100° vel. Soft antiorario.
Impiattare e servire subito.

Fonte: ricetteperbimby 

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