COPPA DEL NONNO

coppa del nonno

Ingredienti: (600 gr di gelato)
– 500 ml di panna per dolci o panna fresca zuccherata
– 3 uova
– 100 gr di zucchero
– 10 gr di caffè solubile
– 1 tazzina di caffè ristretto
– 1 cucchiaino di cacao amaro

Preparazione:
Separate i tuorli dagli albumi e montate questi ultimi a neve ben ferma
A parte, in un’ampia ciotola montate i tuorli con lo zucchero.
A parte, montate la panna ben fredda di frigo.
Mescolate in una ciotola il caffè solubile, il cacao ed il caffè freddo.
Unire ora tutti i composti e mescolate amalgamando il tutto dolcemente.
Versate il composto ottenuto in una vaschetta rettangolare
e mettere in freezer per almeno 2 ore.
10 minuti prima di servirlo, tirate il gelato al caffè fuori dal freezer.
Quindi servite la coppa del nonno nelle coppe da gelato

Fonte: misya

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