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Ingredienti: (8 coppette)
– 50 g olio extravergine di oliva
– 1 spicchio aglio
– 200 g polpa di pomodoro
– 10 g pomodoro concentrato
– q.b. sale fino
– 10 g acqua
– 2 g colla di pesce
– 400 g yogurt greco
– q.b. pepe bianco
– q.b. origanoÂ
Preparazione:
Mettere nel boccale
20 g olio e l’aglio:
2 min./120°/vel. 1.
Aggiungere la polpa di pomodoro,
il concentrato e
2 pizzichi di sale:
5 min./100°/vel. 1.
Aggiungere l’acqua
e la colla di pesce
(ammollata e ben strizzata):
2 min./100°/vel. 1.
Poi: 1 min./vel. 5.
Mettere da parte in una ciotola.
Mettere nel boccale (pulito e asciutto)
lo yogurt greco, il pepe bianco,
5 g sale e il restante olio:
1 min./vel. 3.
Versare lo yogurt in parti uguali
in 8 bicchierini
riempiendoli per circa due terzi.
Ricoprire ogni bicchierino
con uno strato di pomodoro
e riporre in frigorifero
a riposare per un’ora.
Decorare a piacere
ciascun bicchierino
con l’origano secco
e un filo di olio
e servire ben freddo.
Fonte: ricetteperbimbyÂ