CROCCHETTE DI PEPERONI

crocchette di peperoni

Ingredienti:
– 2 peperoni
– 400 gr di patate
– 8 filetti di acciuga sott’olio
– pangrattato
– 1 tuorlo
– sale 

Preparazione:
Lavare i peperoni
e passarli in forno
per 30 minuti.
Pelarli e frullarli.
Lessare le patate,
sbucciarle e passarle
allo schiacciapatate.
Unire le patate ai peperoni,
aggiungere il tuorlo
e i filetti di acciuga
e salare.
Formare le crocchette,
passarle nel pangrattato
e cuocere in forno
per circa 20 minuti a 220°.

Fonte: unpizzicottodizucchero 

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