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Ingredienti: (4-5 crostini)
– 1 panino tipo ciabatta
– 50 gr di speck
– 1 mozzarella da 100 gr “strappata” in piccoli pezzi
– 1 zucchina piccola, grattugiata grossolanamente
– 2 rametti di timo limone, sfogliati
– olio extra vergine di oliva
– sale
– pepe nero
Preparazione:
Tagliate il pane a fette
dello spessore di 2 cm circa.
Fatele tostare leggermente
in una padella antiaderente
e inumiditele con un filo d’olio.
In una ciotola,
mettete la mozzarella,Â
la zucchina, le foglie di timo
e condite col sale, pepe
e l’olio extra vergine di oliva.
Adagiate su ciascun crostino
1-2 fette di speck
e l’insalata di
mozzarella e zucchina.
Fonte: puracucinaÂ