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Ingredienti: (circa 22 dolcetti)
– 250 gr di noci sgusciate
– 150 gr di zucchero
– 40 gr di albume
– buccia grattugiata di 2 mandariniÂ
Preparazione:
Tritare le noci con il mixer
fino ad avere una farina grossolana.
Porre il tutto in una ciotola,
aggiungere lo zucchero,
la buccia di mandarino grattugiata
e l’albume.
Amalgamare dando vita
ad un composto omogeneo.
Fare delle palline di 20gr circa
e adornare ognuna di essa
con un pezzetto di noci
o come più vi piace;
porle in teglia e farle riposare
l’intera notte in frigo.
La mattina dopo,
cuocere i vostri pasticcini
in forno preriscaldato e statico
a 200C° per 10/15 minuti,
questo dipenderà dal vostro forno.
Fonte: mollicadipaneÂ