FARFALLE TONNO E LIMONE

farfalle tonno e limone

 
Ingredienti: (2/3 persone)
– 200 g di pasta corta (tipo farfalle)
– 160 g di tonno sott’olio
– scorze di 1 limone bio
– 15 g di succo di limone bio
– 1 spicchio d’aglio
– olio extravergine d’oliva q.b.
– sale q.b.

Preparazione:
Peliamo il limone,
cercando di prelevare
solo la parte gialla
e con le bucce ottenute,
aromatizziamo l’acqua
di cottura della pasta.
Spremiamo poi, il limone
e teniamo da parte il succo
(15 grammi circa),
privato dei noccioli.
Appena l’acqua bolle,
versiamo la pasta,
saliamo e portiamo a cottura,
lasciando le bucce di limone
già presenti:
in questo modo,
gli olii e gli aromi sprigionati,
aromatizzeranno anche la pasta.
Nel frattempo,
soffriggiamo leggermente
lo spicchio d’aglio.
Uniamo poi, il tonno ben sgocciolato
e facciamo insaporire un paio di minuti.
Scoliamo la pasta al dente,
la uniamo al tonno,
irroriamo con il succo di limone
e rimestiamo bene.
La nostra pasta è pronta
per essere impiattata

Fonte: bazzicandoincucina 

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