Ingredienti:
– 4 filetti di cernia
– 1 bicchiere di vino bianco
– 30 gr di burro
– 3-4 cucchiai di olio evo
– ½ cipolla
– ½ bicchiere di acqua
– farina 00
– succo di limone
– origano
– alloro
– peperoncino
– curry
– prezzemolo
– aglio
– sale
– pepe
Preparazione:
Assicurarsi che i filetti
siano ben asciutti,
avvolgendoli in un foglio
di carta assorbente da cucina.
Passare i filetti nella farina,
alla quale si è
aggiunto sale e pepe.
In una casseruola capiente
soffriggere la cipolla tritata
insieme ad olio, aglio e burro.
Spruzzare di vino bianco
ed unire il limone,
l’acqua e le spezie.
Unire i filetti infarinati
e lasciar cuocere
4-5 minuti per lato,
coprendo con un coperchio.
Togliere i filetti
dal fuoco e impiattarli.
Restringere la salsa rimasta
aggiungendo qualche cucchiaio di farina.
Unire il prezzemolo e
condire i filetti.
Fonte: pitufinaskitchen