Ingredienti: (4 porzioni)
– 1,5 kg Gamberi sbucciati e puliti
– 1 spicchio Aglio sbucciato
– 50 ml Porto bianco
– 50 ml Vinho verde (vino bianco portoghese)
– 1 Lime il succo
– 1 ciuffo Prezzemolo tritato
– 4 cucchiai Olio d’oliva
– Sale
Preparazione:
Lavate i gamberi sotto l’acqua corrente
e tamponateli con carta da cucina.
Riscaldate l’olio in una
padella capiente antiaderente e
fatevi indorare lo spicchio d’aglio intero.
Aggiungete i gamberi e
fateli cuocere a fiamma viva
per circa 1 minuto,
aggiungete il succo di lime,
poi versate il porto ed
il vinho verde e fate evaporare
per circa 2 minuti, continuando
a cuocere a fiamma viva.
Abbassate la fiamma,
aggiustate di sale,
coprite e continuate la cottura
per altri 2 minuti a fiamma lenta.
Spegnete il fornello.
Eliminate l’aglio e mettete
i gamberi in un piatto di portata.
Cospargete di prezzemolo tritato,
guarnite con spicchi di lime
e servite subito.
Consiglio:
Non prolungate la cottura dei gamberi,
potrebbero diventare duri.
Fonte: finedininglovers