Ingredienti:
– 800 gr di patate
– 150 gr di farina bianca
– 150 gr di farina di grano saraceno
– 2 uova intere
– noce moscata
– semi di papavero
– sale
Preparazione:
Lessate le patate con la buccia,
pelatele e passatele nello schiacciapatate,
lasciatele intiepidire sulla spianatoia.
Unite le farine e le uova,
già sbattute a parte,
un po’ di noce moscata,
sale e semi di papavero a volontà .
Impastate il tutto
e formate dei bastoncini,
infarinate leggermente
e tagliate i gnocchi.
Cuocete gli gnocchi in una pentola
con acqua salata,
scolateli e trasferiteli in una padella.
Si possono semplicemente condire
con burro, salvia
e una bella manciata di grana…
Fonte: cicciapasticcia-09