Ingredienti: (2 persone)
– 250 gr di gnocchetti sardi
– 2 funghi porcini
– 100 gr di gorgonzola dolce
– 1 scalogno
– olio evo
– maggiorana
– grana padano grattugiato (facoltativo)
Preparazione:
Mettete a cuocere la pasta
che ha circa 15 minuti di cottura,
nel frattempo preparate il sugo.
Rosolare in una padella
lo scalogno tritato sottilmente
e unire i funghi porcini tritati:
fateli rosolare bene,
toglieteli dal fuoco
e con un coltello tritateli finemente,
mettete nuovamente<
il tutto al fuoco
e unite 1 o 2 cucchiai di
acqua di cottura
e il gorgonzola e fatelo sciogliere.
Scolate la pasta e gettatela
nel sughetto, fatela saltare
e nel mentre spolverizzate
di maggiorana e servitela.
I più golosi potranno spolverarla
con del grana grattugiato.
Se non avete i funghi porcini
potete utilizzare anche
i funghi coltivati
in questo caso basta
aumentare il gorgonzola
che darà un sapore più intenso.
Fonte: donatellaincucina