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gnocchi alla shambala

Sbirciando sull’App “Rifugi Lombardia” (ottima) ho trovato questa ricetta
che ho voluto subito pubblicare per 2 ottimi motivi: primo perchè conosco bene
Il Rifugio Shambala’ posto sull’Alpe Giumello (Alta Valsassina) degli amici Lella & Flavio,
e secondo perchè questi gnocchi li ho mangiati sul posto e sono buonissimi !
Quindi: provate la ricetta e se volete togliervi un ottimo sfizio,
assaggiateli direttamente al Rifugio….

Ingredienti: (2 persone)
– 400 gr. gnocchi (qui la nostra ricetta)
– bresaola
– rosmarino
– burro
– vino bianco
– panna
– pepe
– parmigiano
– zafferano

Preparazione:
Preparare gli gnocchi .
Rosolare nel burro la bresaola tagliata a julienne,
aggiungere il rosmarino, sfumare con il vino bianco,
½ bicchiere di panna, ½ bustina di zafferano
e un po’ di pepe.
Buttare gli gnocchi in acqua bollente salata,
quando tornano a galla scoliamo gli gnocchi ,
mantechiamoli in padella con il condimento.
Servire con una generosa grattugiata di parmigiano.

Fonte: Rifugio Shambala’

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