Ingredienti: (4 persone)
– 1 kg di gnocchi di patate
– 350 g di fior di latte
– 600 ml di passata
– 400 g di pelati
– 1 spicchio d’aglio
– 2-3 cucchiai di olio d’oliva extravergine
– 1 pizzico di sale
– 10-20 g di parmigiano reggiano grattugiato
– qualche foglio di basilico
Preparazione:
Iniziate mettendo 1 spicchio d’aglio
in una pentola con un filo d’olio
e fate dorare l’aglio.
Versate i pelati e la passata
e fate soffriggere per pochi minuti
a fuoco alto versando
1 bicchiere d’acqua.
Abbassate la fiamma
e continuate a cucinare il sughetto
per circa 30-35 minuti,
mescolando in continuazione.
Se il sugo si addensa troppo
versate un po’ di acqua e mescolate.
Verso fine cottura
aggiungete un po’ di sale
e togliete l’aglio.
Mettete a bollire gli gnocchi
e una volta scolati,
mescolateli insieme al sugo
e trasferite il tutto
in una pirofila da forno.
Aggiungete il fior di latte
tagliata a cubetti piccolini
e cospargete la superficie
con abbondante parmigiano
reggiano grattugiato.
Infornate a 200°C per circa 15 minuti,
se avete l’opzione grill
vi consiglio di accenderlo
per gli ultimi 3 minuti
in modo da rendere la superficie
un po’ croccante.
Ricetta by Nena