INSALATA DI ORZO ESTIVA

insalata di orzo estiva

Ingredienti: (4 persone)
– 150 gr di piselli surgelati
– 200 gr di orzo
– 100 gr di pomodorini
– 1 cetriolo
– basilico fresco q.b.
– olio extra vergine q.b.
– sale q.b.

Preparazione:
Fate bollire l’acqua in due pentole.
Salate e in una buttate l’orzo
e nell’altra i piselli surgelati.
Dopo circa 20 minuti
scolare sia i piselli che l’orzo
e versate entrambi in una ciotola.
Aggiungete i pomodorini, il cetriolo
e il basilico tagliati a pezzettini.
Condite con olio extra vergine d’oliva
(a piacere con aceto balsamico)
e servite in tavola.

Fonte: mammaonweb 

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