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INSALATA DI PATATE E RUCOLA

insalata di patate e rucola

Ingredienti: (4 persone)
– 4 patate
– 30 gr di rucola
maionese
– 1 cucchiaio di capperi dissalati 

Preparazione:
Lessare le patate
e farle raffreddare,
pelarle, tagliarle a pezzi
e porle in una terrina.
Tritare finemente la rucola
e tritate i capperi
ed unitela alle patate.
Amalgamate il tutto
con la quantità desiderata di maionese
e tenete in frigorifero
per qualche ora.
Semplicissima e deliziosa.

Fonte: zuccheroeviole 

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