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Ingredienti:
– patate
– speck a dadini
– barbabietola a striscioline
– carota
– maionese (possibilmente fatta in casa)
– senape a volontĂ Â
Preparazione:
Pelare e tagliare a dadi
non troppo piccoli le patate.
Lessarle fino a quando saranno morbide
(una ventina di minuti circa).
Scolarle e farle raffreddare.
Nel frattempo,
pelare e tagliare a dadini la carota.
Mescolare la maionese
con un po’ di senape.
In una ciotola mettere
patate, carota, barbabietola e speck;
condire con la maionese e servire.
Consiglio:
se non vogliamo che la nostra insalata
diventi rossa, aggiungere la barbabietola
appena prima di servire.
Fonte: erborinaÂ