Ingredienti: (4 persone)
– 200 gr di riso basmati
– 1 pomodoro grosso da insalata
– 6 cetrioli sotto aceto
– 70 gr di formaggio primosale
– 1 scatola di tonno sott’olio
– 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
– sale q.b.
Preparazione:
Fate cucinare il riso in acqua e sale,
scolatelo e lasciatelo raffreddare.
A parte tagliate a dadini i cetrioli,
il pomodoro, il primosale,
mescolate questi ingredienti al riso,
aggiungeteci una scatoletta di tonno
(che avrete liberato dal suo olio)
amalgamate bene il tutto
e condite con poco olio extravergine.
Servite con foglie di lattuga.
Fonte: blogboccabuona