INSALATA DI RISO GAMBERETTI E SURIMI

insalata di riso gamberetti e surimi

Ingredienti: (4 persone)
– 400 gr riso
– 200 gr gamberetti
– 1 confezione di surimi
– 140 gr mais
– sale q.b.
– olio evo q.b. 

Preparazione:
Bollite il riso
in abbondante acqua salata
per circa 20 minuti.
Scolatelo e lavatelo
con acqua fredda
per bloccare la cottura.
In una ciotola a parte
mettete il surimi tagliato a pezzetti,
il mais scolato e lavato
e i gamberetti precedentemente bolliti
per circa 15 minuti.
Unite il tutto al riso
e condite con olio evo.
Mettete in frigorifero
per almeno due ore
e servite freddo.

Fonte: sabrinaincucina 

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