Ingredienti: (4 persone)
– 2 finocchi
– 60 gr. mandorle non pelate
– 80 gr. asiago
– sale q.b.
– olio evo q.b.
– un po’ di succo di limone
Preparazione:
Tagliare il gambo
e la parte centrale dura
dei finocchi.
Lavarli bene
e tagliarli a listarelle.
Mentre si tagliano
metterli in acqua fredda
con un po’ di succo di limone
(così non anneriscono).
Tagliare grossolanamente le mandorle.
Tagliare a cubetti l’asiago.
Asciugare i finocchi
con un canovaccio pulito.
Unire finocchi, mandorle e asiago
e condire con olio e sale.
Fonte: nonsolopasticcidifaby