INSALATA DI POLLO (Ucraina)

insalata pollo ucraina

Ingredienti: (2 Persone)
– 2 Petti Pollo
– 1 Peperone Rosso
– 1 Vasetto Funghi Champinion Marinati
– 3 Uova Sode
– Formaggio tipo Asiago q.b.
– 2 Cipollotti Freschi
– 1 manciata Olive Nere Snocciolate
– Maionese (qui la ricetta)
– Sale e Pepe q.b.

Le dosi per questa ricetta sono puramente indicative,
ognuno puo’ aumentare o diminuire gli ingredienti in base al proprio gusto.

Preparazione:
Fate cuocere i petti di pollo, fateli raffreddare e poi tagliateli a dadini.
Nel frattempo fate bollire le uova fino renderle sode, fatele raffreddare,
sgusciatele e tagliatele a spicchi o rondelle.
Tagliate a dadini anche il peperone ed il formaggio.
Tagliate a fettine i funghi e i cipollotti.
Prendete una terrina dove metterete il pollo e poi tutti gli ingredienti,
aggiungendo per ultimo la maionese, che farà da collante a tutta l’insalata
e mescolate ripetutamente il tutto.

Questa ricetta, tipica dell’Ucraina, ci è stata fornita dalla nostra amica Elena,
cosi’ come dettata direttamente dalla mamma.

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