Crea sito

INVOLTINI DI PESCE SPADA

involtini di pesce spada

Ingredienti:
– pesce spada a fette piuttosto sottili
(mediamente 4 a persona)
– pan grattato
– aglio
– prezzemolo
– capperi
– olio extravergine d’oliva
– pomodorini
(le quantità per questi ingredienti
che andranno a formare il ripieno, sono a gusto personale)

Preparazione:
Mettere i capperi in ammollo e poi sciacquare abbondantemente con acqua.
Tritare finemente l’aglio con il prezzemolo e mescolare con il pan grattato
ed i capperi ben scolati.
Amalgamare il tutto con olio extravergine d’oliva, sino ad ottenere un ripieno morbido.
Mettere il composto cosi’ ottenuto sulle fette di pesce spada,
avendo cura di chiuderle bene facendo pressione sui lembi della fetta.
Oliare una teglia da forno dove adagiare le fette
cosparse di pomodorini tagliati a pezzetti.
Mettere in forno per circa 20/30 minuti a 200°.
Gli involtini il giorno dopo sono ancora piu’ saporiti.

Grazie a Patrizia che, da buona sicula,
ha resistito molto prima di regalarci questa ricetta !

Social Network Widget by Acurax Small Business Website Designers