Ingredienti:
– 500 gr di farina di semola di grano duro
– 5 uova
– 2 cucchiai di olio
– sale q.b.
Preparazione:
Sulla spianatoia,
mettete la farina e
formate una fontana,
metteteci dentro le uova sbattute,
l’olio e il sale.
Impastate con le mani
fino ad ottenere un impasto liscio.
Stendete la pasta
o con un matterello
o con una macchina per la pasta
facendola passare nei vari rulli
fino a farla diventare sottile
(se usate i rulli
arrivate sino al penultimo).
Lasciatela asciugare
e tagliate le sfoglie
a forma di rettangolo
con un coltello a lama liscia
oppure con il rullo
per tagliare le tagliatelle.
Le dimensioni dovranno essere
di 20×14 cm a sfoglia.
Trattandosi di pasta
fresca fatta in casa,
prima di condirla
con gli ingredienti
per la lasagna al forno,
dovete prima sbollentare le sfoglie
e lasciarle asciugare
su un panno di cotone pulito.
A questo punto potete utilizzarle
per preparare il vostro piatto
ricco di ogni bontà .
Fonte: verdepeperone