Ingredienti:
– 1 kg. di amarene
– 500 gr. di zucchero
– 1 litro di grappa molto secca
Preparazione:
Scegliete le amarene migliori,
lavatele e mettetele
in un grosso recipiente
con chiusura a vite.
Aggiungete in maniera uniforme
lo zucchero,
chiudete il barattolo
ed esponetelo al sole:
tale procedimento,
che deve essere ripetuto
molte volte, aggiungendo
lo zucchero fino al termine,
farà uscire tutto
il succo delle amarene.
Fate riposare per 15 giorni al sole,
poi filtrate, aggiungete la grappa
ed imbottigliate.
Il liquore può essere
gustato dopo un mese.
Fonte: ricetteliquori