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MAIS GRIGLIATO ALLA MESSICANA

mais grigliato alla messicana

Ingredienti: (4 persone)
– 4 pannocchie di mais
– ½ tazza di maionese (qui la ricetta)
– 1 ½ tazza di panna acida
– ¼ di tazza di foglie di coriandolo fresco tritate
– 1 tazza di Parmigiano appena grattugiato
– 1 lime, spremuto
– Peperoncino rosso in polvere, per insaporire
– 2 lime tagliati a spicchi, per decorare

Preparazione:
Rimuovere le foglie del mais,
ma lasciare il torsolo attaccato all?estremità,
in modo da poterla afferrare.
Cuocere il mais su una griglia calda
o su una piastra di ghisa,
finché non si sarà leggermente abbrustolito.
Girarlo per farlo cuocere ugualmente su tutti i lati.
Mescolare la maionese, la panna acida e il coriandolo.
Grattugiare il parmigiano in una ciotola a parte.
Mentre il mais è ancora caldo, ricoprirlo con la miscela
di maionese, panna e coriandolo in abbondanza.
Spruzzare il succo di lime sul mais e ricoprire di parmigiano.
Insaporire con del peperoncino in polvere
e servire con altre fette di lime.

Fonte: foodnetwork

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