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MINI ARROSTINI DI POLLO AL PROSCIUTTO

mini arrostini di pollo al prosciutto

Ingredienti: (2 persone)
– 4 filetti di pollo non troppo sottili
– 4 fette di prosciutto cotto
– 4 fette di pancetta
– ½ bicchiere di vino bianco
– salvia
– rosmarino
– sale
– olio evo
– spago da cucina 

Preparazione:
Prendete i filetti di pollo
e se necessario batteteli
con il batticarne.
Foderateli con una fetta
di prosciutto cotto e chiudeteli.
Avvolgeteli con una fettina di pancetta
e fermateli con uno spago da cucina,
come si fa normalmente per l’arrosto.
In una padella
fate scaldare l’olio
e disponete gli arrostini
girandoli un paio di volte,
aggiungete salvia e rosmarino,
quindi un pizzico di sale e
½ bicchiere di vino bianco.
Fate rosolare per almeno 35 minuti
fintanto che i mini arrostini
avranno raggiunto
un bel colore dorato.
Servite accompagnando
con un contorno di piselli
o in alternativa con del pure’ di patate.

Fonte: millericetteeunabionda 

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