VOL-AU-VENT AI GAMBERI
Ingredienti: (4 persone) – 12 vol-au-vent – 200g di code di gambero – 2 cucchiai di panna fresca – 1... Continua »
POMODORI GRATINATI
Ingredienti: (4 Persone) – 12 Pomodori non troppo grossi – 130 g di Pane raffermo – 1 ciuffo di Prezzemolo... Continua »
FUNGHI RIPIENI AL FORMAGGIO
Ingredienti: (4 Persone) – 200g Funghi champignon, stessa grandezza – 1 Aglio a spicchi – 120g Formaggio fresco cremoso –... Continua »
UOVA FARCITE AL TONNO
Ingredienti: (6 Persone) – 6 Uova sode – 100 gr. Tonno sott’olio – 3 acciughe – 50 gr. Burro –... Continua »
PASTA FREDDA: OLIVE, POMODORINI E MOZZARELLA
Ingredienti: (4 persone) – 250 gr di pasta – 300 gr pomodorini datterini – 100 gr olive nere taggiasche –... Continua »
BRESAOLA CON CAPRINO
Ingredienti: (4 persone) – 8 fettine di Bresaola – 200 g di Caprini – Prezzemolo tritato – Erba cipollina secca... Continua »
BISCOTTI DI VEZIO ALL’OLIO
Questa ricetta ci è stata concessa dalla “Castellana” del Castello di Vezio. Molto gelosa delle sue creazioni, ha voluto fare... Continua »
CONCHIGLIE CON SPECK E ZAFFERANO
Ingredienti: (4 Persone) – Conchiglie g. 300 – Speck g. 80 – Panna da cucina g. 80 – 1 bustina di... Continua »
NOCINO
Riporto la ricetta integralmente, secondo l’Antica Tradizione dell’Ordine del Nocino Modenese Ingredienti: – 1 litro di alcool 95° – 700-900... Continua »
ANTIPASTO RUSTICO
Ingredienti: (4 Persone) – 2 Fette di pane casareccio – 500g Pomodori da insalata – 400g Peperoni gialli – 150g... Continua »
FAJITAS DI POLLO MESSICANE
Ingredienti: – 4 petti di pollo – 1 peperone rosso + 1 verde – 2 cipolle – 2 spicchi d’aglio... Continua »
STRAUBEN (Frittelle Tirolesi)
Ingredienti: – 200 g di Farina – 250 ml di Latte – 20 g di Burro fuso – 3 Uova –... Continua »
RADICCHIO AL PEPE ROSA
Ingredienti: (4 Persone) – 800 gr Radicchio (4 cespi) – 200 gr Pancetta affumicata – Pepe rosa q.b. – Olio... Continua »
TAGLIATELLE AI GAMBERETTI
Ingredienti: (4 Persone) – 100 gr di gamberetti (minimo) – 250 gr di tagliatelle – 30 gr di olio – 1... Continua »
ALBORELLE FRITTE
Ingredienti (per 4 persone): – 600 gr. di alborelle piccole – farina q.b. – olio per friggere – sale Preparazione:... Continua »
BRUSCHETTA IRLANDESE
Ingredienti: – Rucola 50 g – Capperi dissalati 50 gr – Sale – 1 Limone piccolo – Pane nero ai... Continua »