PANETTONE GASTRONOMICO

panettone gastronomico

Ingredienti:
– 1 panettone gastronomico
– 5 fette di salame milano
– 3 fette di prosciutto crudo
– 4 fette di speck
– 50 g di mortadella a cubetti
– 1 confezione di wurstel
maionese q.b.
salsa barbecue q.b.
– paté di olive nere q.b.
– olive verdi in salamoia q.b.
– formaggio q.b.
– 2 mozzarelle
– 4 pomodorini

Preparazione:
Affettate orizzontalmente
il panettone formando 10 strati;
dovrete far combaciare 2 strati
per volta e farcirli in mezzo,
dunque ricordatevi di non
condire tutti gli strati!
Altrimenti il panettone
diventerebbe un blocco unico
e non potremmo estrarre
i vari tramezzini.

Cominciamo a condire
il primo strato in basso
con una mousse di mortadella,
ottenuta frullando i
cubetti di mortadella
con 2 cucchiaiate di maionese.
Spalmatela sullo strato
di panettone; aggiungete le
olive verdi a tocchetti ed
il formaggio a cubetti.
Spalmate anche sulla
seconda fetta la mousse
di mortadella e chiudete.
Continuiamo con il
terzo strato di panettone,
ricordandoci di lasciare
senza condimento secondo
e terzo strato, ma di unire
il terzo con il quarto.
Spalmatevi la maionese e
cospargete in maniera abbondante
con i wurstel tagliati a tocchetti.
Spalmate dell’altra maionese
sul quarto strato e richiudete.
Spalmate sul quinto strato
il paté di olive nere
e adagiatevi del fette di salame;
aggiungete i cubetti di mozzarella;
spalmate anche sulla sesta
fetta di panettone
il paté di olive
e chiudete anche questo
con il quinto strato.
Sulla settima fetta
spalmate una salsina rosa
ottenuta mescolando
maionese e salsa barbecue.
Adagiatevi lo speck e abbondanti
cubetti di mozzarella.
Spalmate la salsina anche
sull’ottavo strato e richiudete.
Gli ultimi 2 strati, nono e decimo,
conditeli con la maionese ed
in mezzo con prosciutto
crudo e formaggio.
Infilzate il panettone
con 4 spiedini di legno,
rispettivamente sui 4 lati
e centralmente, considerandoli
dunque come al centro
di ogni tramezzino.
Con un coltello grande
per affettare il pane,
dividete verticalmente
il panettone in 4 parti,
facendo riferimento ai
4 spiedini, così da
formare i tramezzini.
Guarnite gli spiedini
di legno in cima
con 4 pomodorini,
alternandoli a delle olive
e dei cubetti di formaggio.

Fonte: atavolacongianna 

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