PASTICCIO DI MALTAGLIATI

pasticcio di maltagliati

Ingredienti: (4 persone)
– 200 gr. di pasta emiliana maltagliati
– 1 barattolo di passata di pomodoro
– 2 mozzarelle grandi
– 100 gr. parmigiano
– olio extravergine
brodo vegetale
– ½ cipolla piccola 

Preparazione:
Fate bollire l’acqua per la pasta,
nel frattempo scaldate
la passata di pomodoro
con la cipolla sminuzzata
e a parte ½ pentolino di brodo vegetale.
Tagliate le mozzarelle a pezzetti
e grattugiate il grana.
Mettete a cuocere la pasta
e a cottura ultimata
scolate e versatela
nel sugo assieme ad un po’ di brodo vegetale
a fuoco basso,
mischiando con una forchetta
per non attaccare.
In una piccola teglia da forno
mettete qualche cubetto di mozzarella,
versate i maltagliati con il pomodoro,
distribuite il resto di mozzarella
e cospargete di grana.
Se risulta poco liquido
aggiungete ancora brodo
e infornate in funzione grill
per circa 10 minuti.

Fonte: cucinaserenamente 

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