PATATE AL GRATIN CON CIPOLLE

patate al gratin con cipolle

Ingredienti:
– 1 kg di patate medie
– 2 spicchi d’aglio
– 120 gr di burro
– 4 cipolle bianche novelle
– 150 gr di emmentaler grattugiato
– 250 ml di latte
– 100 ml di panna da cucina densa
– 100 gr di pangrattato
– sale
– pepe 

Preparazione:
Preriscaldate il forno a 200°C.
Lavate le patate sotto l’acqua corrente,
senza pelarle,
poi tagliatele a rondelle
sottili e regolari.
Sbucciate l’aglio,
schiacciatelo e mescolatelo in una ciotola
con 80 gr di burro.
Spennellate il burro sul fondo
e le pareti di una pirofila rotonda.
Sbucciate le cipolle
e affettatele finemente.
Disponete le rondelle di patate
nella pirofila,
formando degli strati
su cui distribuirete le cipolle
e 2/3 dell’emmentaler.
In una terrina mescolate
il latte con la panna,
il sale e il pepe;
quindi versate il composto sulle patate.
Mescolate il pangrattato
con il burro e il formaggio rimasti
e distribuite il composto sulle patate.
Infornate la pirofila per 50/60 minuti,
finchè le patate diventano morbide.
Servite il gratin caldo.

Fonte: erailmiomondo 

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