Ingredienti: (4 persone)
– 320 gr penne al farro
– 4 acciughe sott’olio
– aglio
– cerfoglio
– peperoncino
– olio extravergine di oliva
– sale
Preparazione:
Mettete a bollire l’acqua
per le penne e salatela.
Scaldate in padella
4 cucchiai di olio
con 1 spicchio di aglio
a fettine e le acciughe:
l’aglio non deve scurirsi
e le acciughe devono sciogliersi.
Una volta cotte le penne,
scolatele e versatele
nell’olio aromatizzato.
Saltatele per ben bene
e completatele con un trito
di cerfoglio e 1 pizzico di peperoncino.
Fonte: lacucinaitaliana