PESCE SPADA IN CROSTA DI PISTACCHI

pesce spada in crosta di pistacchi

Ingredienti: (4 persone)
– Pesce spada in tranci spessi 800 g
– Pomodori pachino 400 g
– Pistacchi sgusciati al naturale 50 g
– Pangrattato 50 g
– Prezzemolo fresco 2 ciuffi
– Timo limone 2 rametti
– Aglio 2 spicchi
– Sale qb
– Olio extravergine di oliva qb
– Origano qb

Preparazione:
Preparate la panatura:
trasferite in un frullatore il pane grattugiato,
le erbe aromatiche, un pizzico di sale e i pistacchi.
Frullate fino ad ottenere una panatura omogenea.
Nel frattempo lavate i pomodorini,
asciugateli e divideteli a metà.
Spennellate il pesce con dell’olio, salatelo
e passatelo nella panatura da entrambi i lati.
Trasferite il pesce panato e i pomodorini in una teglia
rivestita di carta forno.
Condite i pomodorini con olio, sale e origano,
aggiungete l’aglio in camicia e cuocete nel forno
preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti,
girando il pesce a metà cottura:
se necessario prolungare la cottura dei pomodorini
di qualche minuto.

Fonte: agrodolce

Ti potrebbe interessare anche...

Precedente POMODORI CONFIT (Ricetta Originale) Successivo INSALATA DI TACCHINO E BRESAOLA

Lascia un commento

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.