PESTO DI CAROTE

pesto di carote

Ingredienti:
– 1 mazzo di carote che abbiano però il loro ciuffo verdi
– 20 grammi di mandorle
– 20 grammi di noci
– 2 cucchiai di formaggio grana macinato
– Olio qb
– Sale qb

Preparazione:
Tagliate e lavate bene i ciuffi delle carote.
Tenete solo le fogliette e eliminate le parti dure.
Frullate con la frutta secca.
Mettete il tutto in una terrina.
Aggiungete olio, formaggio grana e sale.
Quando lo utilizzerete per condire la pasta,
aggiungete 2 cucchiai dell’acqua di cottura.

Ricetta by Ester

Precedente INSALATA DI CARCIOFI CRUDI E GRANA Successivo SPIEDINI DI MARE

Lascia un commento

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.