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Ingredienti:
– 200 gr farina 00
– 150 gr pesto genovese
– 150 ml latte parzialmente scremato
– 30 gr parmigiano
– 2 uova
– 1 bustina di lievito per torte salate
– pinoli q.b.Â
Preparazione:
In una ciotola capiente
sbattere le uova con il latte.
Aggiungere la farina setacciata
e poi il parmigiano.
Mescolate con il frullino.
Aggiungere il pesto
ed infine il lievito.
Amalgamare fino ad ottenere
un composto omogeneo.
Ricoprire con carta forno
uno stampo da plum-cake
e trasferire il composto.
Guarnire la superficie
con i pinoli
ed infornare a forno già caldo
a 180° per circa 30 minuti.
Prima di sfornarlo
fate la prova dello stecchìno.
Fonte: qb-quantobastaÂ