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POLPETTE CAVOLFIORE E PAPRIKA

polpette cavolfiore e paprika

Ingredienti:
– 1 cavolfiore medio
paprika dolce
– pangrattato
– 2 cucchiai di lievito alimentare in scaglie (quello disattivato per intenderci)
– olio evo 

Preparazione:
Bollite le cime del cavolfiore,
fino a che siano tenere
ma non troppo.
Scolatele,
schiacciatele grossolanamente
con la forchetta
ed aggiungete pangrattato,
paprika a gusto
e lievito.
Dovete ottenere una consistenza
morbida ma compatta,
in modo da poter formare
delle polpettine.
Formate delle polpettine
un po’ schiacciate,
quindi riscaldate un filo di olio
in una padella antiaderente
e cuocetele delicatamente
da entrambi i lati
fino a che assumano
un bel colorino.

Fonte: speziando 

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