Ingredienti:
– pomodori grandi e verdi
– farina
– olio di arachidi
– 1 uovo
Preparazione:
Lavate bene i pomodori
e tagliateli a fette
spesse un dito,
cospargeteli di sale
e lasciateli spurgare
per una mezz’ora.
Poi asciugateli
e passateli prima nell’uovo
poi nella farina
e friggeteli in un dito
di olio ben caldo.
Abbassate la fiamma
e dopo alcuni minuti
rigirate le fette
che saranno diventate
belle dorate
e finite la cottura.
Mangiateli caldi,
salandoli all’ultimo.
La ricetta americana
prevede che le fette di pomodoro
vengano passate solo nella farina
e poi fritte,
ma io trovo molto più croccante
la mia preparazione.
Ricetta by Adriana
dal suo Blog: Il Profumo di Casa