Ingredienti:
– 300 g puntarelle pulite
– 100 g gorgonzola dop
– latte fresco
– olio evo
– sale
Preparazione:
Fate bollire per un minuto
le puntarelle in abbondante acqua salata,
scolatele e mettetele in una ciotola
con acqua e ghiaccio.
Preparate la fonduta.
In una casseruola
scaldate 3 cucchiai di latte,
aggiungete il gorgonzola
tagliato a pezzetti
e lasciate che fonda lentamente.
Scaldate in una padella
un filo d’olio e
unite le puntarelle
(scolate e asciugate)
e fatele saltare
per qualche minuto.
Servite le puntarelle così
saltate con la fonduta di gorgonzola.
Fonte: ilcucchiaiodianita